国外农药残留检测技术研究源自对农药的登记管理，即当一个新品种农药投入使用前，须了解其在土壤和果实中的残留、代谢和分解情况，并据此制定容许量。对一些含叶绿素较高的蔬菜，也可采取整株（体）蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。由于它不受时间的限制，侧重强调灵敏度，所以一般都采用的气相色谱法或气质联用法。

加之在英、美、日、欧洲等发达国家，蔬菜生产主要以大规模的集约化生产为主，生产过程管理严格，违禁使用农药现象较少，而且果蔬流通模式是先经贮藏、加工后再分销各地，其间有充裕的时间进行抽样检测，所以发达国家大多仍采用色谱法对蔬菜中农药残留进行多组份同时测定。

纸片速测法检测呈阴性或弱阳性蔬菜样本，经气质定性定量检测， 50%左右不含16种常用农药，另外50%蔬菜样本，农药残留量一般均低于1mg/kg，此浓度的农残含量对人体无明显影响。农药酶检测试剂保存试剂盒在冰箱中冷藏保质期为1年，常温保质期3个月。纸片速测法呈阳性的蔬菜样本，农药残留含量在1 mg/kg以上，超过国家标准对有机磷和氨基甲酸类农药残留规定的上限。值得注意的是葱、番茄等个别蔬会产生假阳性反应。

农药残留检测试剂的【注意事项】

1、溶解、配制试剂时小心操作，注意不要使瓶盖上沾染的部分试剂粉末损失。

2、显色时间3分钟时对照（空白）溶液测试吸光度变化应在0.3以上。

【保存条件及保质期】

1、试剂溶解前冷冻保存的保质期为12个月；冷藏保存时间不建议过长。

2、酶粉溶解后尽快用完，可短期冷藏保存；如1星期内不能用完，应冷冻保存，但反复冻融不可超过3次，冷冻保存不超过1个月。

3、底物和显色剂溶解后需冷藏保存，保质期1个月；可冷冻长期保存。

农药残留试剂使用方法

一般来讲，乳油、悬浮剂等用 于直接喷洒的剂型对农作物的污染相对要大一些。 而fen剂由于其容易飘散而对环境和施药者的危害更大。蔬菜农残检测卡检测原理：蔬菜农残检测卡采用酶抑yi制法，胆dan碱酯酶对底物分解反应的催化能力与其活性成正相关。任何一个农药品种都有其适合的防治对象、防治作物， 有其合理的施药时间、使用次数、施药量和安全间隔期（后一次施药距采收的安全间 隔时间）。合 理施用农药能在有效防治*虫草害的同时，减少不必要的浪费，降低农药对农副产品和环境的污染，而不加节制地滥用农药，必然导致对农产品的污染和对环境的破坏。